Minestrone

Cibuľku opražíme na hroznovom/kokosovom oleji. Pridáme mrkvu, cuketu a tekvicu na malé kocky, ochutíme DM alnatura zeleninovým bujónom a chvíľu osmahneme.
Zalejeme horúcou vodou a 20 minút varíme.

Potom pridáme kukuricu, fazuľu, rozmixované paradajky a pretlačený cesnak a varíme ďalších 20 minút.
Na záver pridáme za hrsť najemno pokrájaného čerstvého špenátu. Môžeme vyvariť cestovinu a pri servírovaní postrúhať syru navrch.

Najlepšia zeleninová polievka na svete

Asi na 4l hrniec, veľmi hustá polievka:

Najskôr si všetku zeleninu očistíme a pokrájame.
Na hroznovom/kokosovom oleji osmažíme cibuľku viac ako dosklovita.
Na to pridáme na hrubšie kolieska 4ks mrkvy, na tenšie kolieska 2ks petržlenu a na kocočky kaleráb. 1/2 menšieho alebo 1/4 väčšieho zeleru najemno nastrúhame, ochutíme 1 kopčitou
PL alnatura zeleninovým bujónom, pomiešame a minútku osmahneme.
Pridáme menší karfiol rozdelený na menšie ružičky, 1/4 kelu pokrájanú na malé kocočky, kúsok najemno pokrájanej bielej kapusty a celú papriku zbavenú jadrovníka (po uvarení ju vyhodíme). 

Zalejeme horúcou vodou, aby bola všetka zelenina zaliata, cca 2-3l. varíme prikryté na miernom ohni 30 minút. Potom pridáme 2-3 strúčiky pretlačeného cesnaku, za hrsť najemno posekanej petržlenovej vňate a za hrsť posekanej čerstvej bazalky, povaríme ešte 10 minút.

Tip: Keďže je to dosť polievky, množstvo, ktoré v daný deň nehodlám skonzumovať, hneď po uvarení nalejem do 7dcl šróbovacích pohárov a zavriem. Keďže je polievka ešte horúca, víčko sa prichytí a polievka sa zakonzervuje. Po vychladnutí v chladničke vydrží bez problémov 4 dni.