Orechový koláčik od Ivka

- 3 vajíčka
- 130 ml vody
- 160g pomletých lieskových orechov alebo kokosovej múčky (ja bežne používam aj pomleté mandle, trochu maku a podobné zmesy - dôležité je, aby toho bolo 160g)
- 20g Psyllia
- 20g pomletých ľanových semien (ja bežne pomeliem 40 ľanových semien a kašlem na Psyllium:))
- 1/3 ČL soli
- 2 PL octu
- 4 PL rozpusteného masla

Postup:

- zmiešaš orechy s vodou, žĺtkami, soľou, psylliom, ľanom, octom a maslom
- bielka vyšlaháš a pridáš ich do zmesi
- ak máš chuť, môžsš pridat hrozienka, sušené brusnice alebo iné ovocie, len by to mali byť malé kúsky
- celé to šupnes do formy ca 18x8 cm (ja mám nastaviteľnú, ale asi to je ok aj s nejakou klasickou formou)
- pečie sa to na 180° C asi hodku, ale treba to sledovať a skúšať, čo je najlepšie
(v recepte píšu 50 min na 160° C, ale mne to priľlo nedorobené)

Používa sa to ako náhrada chleba, alebo ako doplnok stravy medzi hlavnými jedlami - dosť to vie zasýtiť.

Moravské koláčiky od tety Kramárky

Cesto:
500g hladkej múky špeciál 
2 deci oleja 
3 - 4 žĺtky /podľa veľkosti vajca/ 
7 - 9 malých lyžičiek kryšt. cukru 
kvások /trochu vlaž. mlieka, pol kocky kvasníc, 1PL cukru/ 
1KL PDP 
1/2 KL soli 
250 - 300 ml vlaž. mlieka 

Tvarohová plnka: 
1/2kg tvarohu 
ml. cukor
van. cukor
citr. kôra
vajce
hrozienka /predtým namočené v rume/ (Keby to bolo riedke, pridaj 1PL Zlatý klas) 

Posýpka: 
kúsok masla
1 van. cukor
kryšt. cukor
hrubá múka
rukou miesiť, aby vznikla posýpka asi ako hrubý piesok

Všetko zmiesiť, nechať dobre vykysnúť. Na pomúčenej doske povykrajovať z celého cesta asi 4cm koliečka s hrúbkou asi 0,5cm, trochu ich rukou rozťapkať, naplniť tvarohovou plnkou (porozdelľovať tak, aby sme minuli všetok tvaroh) a urobiť "guľôčku". Spojenou časťou guľôčku položiť na pomastený plech. /Na 1 plechu 5x5 alebo 5x6ks - podľa veľkosti plechu/. Potrieť ich rozšľahaným vajcom a do každej prstom v strede urobiť jamku a do nej položiť trošku tuhšieho ríbezľového lekváru. Ak sú nahusto, potrieť boky olejom, aby sa nezlepili. Posypať posýpkou a  nechať ešte 10 minút podkysnúť.
Piecť na 175°C pekne dočervena prvú várku 25minút, druhú 20 a sledovať.
Hneď po vybratí potrieť vodou, aby ostali mäkké.