Potrebujeme:
Cestovinu – ideálne celozrnné linguine (sploštené špagety)
2 cibule alebo zväzok mladých cibuliek
1 veľkú cuketu alebo dve menšie
Mandle – buď lupieny alebo hranolky
Garam masala
korenie
Zeleninová zmes
Alnatura
Olej – ideálne hroznový olej alebo kokosový olej na varenie
Syr na posypanie
(nemusí byť, ideálne grana padano)
Cestoviny uvaríme vo vode ochutenej zeleninovou zmesou
Alnatura.
Cibuľu nakrájame na tenke prúžky. Cuketu ošúpeme, vertikálne
prekrojíme na dve polky a škrabkou nakrájame na tenučké prúžky po dĺžke (keby
sa len krájali, boli by hrubé a dôlkežité je, aby boli fakt tenučké).
Cibuľu oprážíme na oleji do sklovita, potom pridáme cuketu a
ochutíme zeleninovou zmesou. Necháme 10 minút prikryté za občasného
premiešania. Potom okoreníme Garam masala korením a posypeme mandľami a dusíme
do mäkka. Všetko spolu premiešame vo veľkej mise, porciu môžeme posypať
postrúhaným syrom.
Tip: Recept je ľahko obmieňateľný pridaním ďalšej sezónnej zeleniny
alebo cíceru alebo mäsa.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára